Otra receta fácil y cómoda de hacer.
– Ingredientes:
Arroz del que mas nos guste, yo suelo usar el tipo basmati para los platos que preparo con arroz cocido, pero puede ser cualquiera.
Huevo.
Tomates Cherry picados.
Tomate frito o triturado.
Cebolla picada.
1 o 2 dientes de ajo.
Aceite de oliva.
Pimienta negra.
– Elaboración:
Cocer arroz del que mas nos guste y escurrir una vez cocido reservandolo.
En una sartén honda tipo word o una cazuela baja, se pone el aceite a calentar, se le puede añadir una guindilla para darle un toque picante si nos gusta así.
Cuando está caliente se añaden el ajo ya picado se sofríe el tomate cherry junto con la cebolla, una vez este el sofrito se le echa el tomate frito o triturado, se remueve todo para que se mezclen bien los sabores, se le da el toque de sal, pimienta con alguna especie como el orégano o albahaca.
Se emplata el arroz cocido en un molde de acero en este caso he usado un molde redondo, se le echa por encima el sofrito que hemos mezclado con el tomate frito y ponemos encima un huevo el cual hemos echo a la plancha como es el caso de la foto o puede ser frito, decoramos un poco con el tomate que nos ha sobrado por los bordes del plato.
Y ya esta listo para comer…
