Bueno una nueva receta, esta vez un arroz con carabinero y una picada de verduras.
– Ingredientes:
Arroz, yo el que suelo usar es uno especial para rissotos.
Varios carabineros.
Una picada muy fina de verduras variadas como, pimientos, tomate, cebolla, ajo, espárragos, puerros..etc
Caldo o fume de pescado.
Aceite, sal , guindilla y pimienta.
– Elaboración:
En una buena salten anti adherente un poco de aceite y pochar la picada de verduras, una ves listas echar el arroz mientras seguimos dandole vueltas a todo, después echar el caldo o fume de pescado, hay que echar el triple de caldo que de arroz, por ejemplo si se echa un vaso de arroz echar 3 vasos mínimo de caldo.
Salpimentar y remover un poco todo para que se mezcle bien el caldo con el arroz y las verdura y dejar de hacerlo dejando cocer todo unos 18 minutos (según el arroz usado)
Y ya estarán listos para comer…
